Sorbitol
Detajet e produktit
Specifikimet e dhëna
Pluhur i bardhë
Përmbajtja ≥ 99%
(Referenca e fushëveprimit të zbatimit 'përdorimi i produktit')
Kimikisht i qëndrueshëm, nuk oksidohet lehtë nga ajri. Nuk fermentohet lehtë nga mikroorganizma të ndryshëm, ka rezistencë të mirë ndaj nxehtësisë dhe nuk zbërthehet në temperaturë të lartë (200℃). Molekula e sorbitolit përmban gjashtë grupe hidroksil, të cilat mund të lidhin në mënyrë efektive një pjesë të ujit të lirë, dhe shtimi i tij ka një efekt të caktuar në rritjen e përmbajtjes së ujit të produktit dhe uljen e aktivitetit të ujit.
EVERBRIGHT® gjithashtu do të ofrojë specifikime të personalizuara: përmbajtje/bardhësi/madhësi grimcash/vlerë pH/ngjyrë/stili i paketimit/specifikime paketimi dhe produkte të tjera specifike që janë më të përshtatshme për kushtet tuaja të përdorimit, si dhe do të ofrojë mostra falas.
Parametri i Produktit
50-70-4
200-061-5
182.172
Alkooli i sheqerit
1.489g/cm³
I tretshëm në ujë
295℃
98-100 °C
Përdorimi i produktit
Industria kimike e përditshme
Sorbitoli përdoret si eksipient, hidratues, antifriz në pastën e dhëmbëve, duke shtuar deri në 25-30%, gjë që mund ta mbajë pastën të lubrifikuar, ngjyrë dhe shije të mirë; Si agjent kundër tharjes në kozmetikë (në vend të glicerinës), mund të rrisë zgjatueshmërinë dhe lubrifikimin e emulsifikuesit dhe është i përshtatshëm për ruajtje afatgjatë; Esteri i acidit yndyror të sorbitanit dhe adukti i tij i oksidit të etilenit kanë avantazhin e acarimit të vogël të lëkurës dhe përdoren gjerësisht në industrinë e kozmetikës.
Sorbitoli është një lëndë e parë kimike shumë e përdorur gjerësisht. Sorbitoli dehidratohet, hidrolizohet, esterifikohet, kondensohet me aldehide, reagon me epokside dhe sintetizohet me anë të polimerizimit të monomerit ose polimerizimit të përbërë me një shumëllojshmëri monomerësh për të formuar një seri produktesh të reja me veti të shkëlqyera dhe funksione të veçanta. Esteri i acidit yndyror të sorbitanit dhe adukti i tij i oksidit të etilenit kanë avantazhin e acarimit të vogël të lëkurës dhe përdoren gjerësisht në industrinë e kozmetikës.
Sorbitoli dhe oksidi i propilenit përdoren për të prodhuar shkumë të ngurtë poliuretani me veti rezistente ndaj flakës, ose me lipide sintetike të acideve yndyrore për të prodhuar bojëra rrëshire alkide vajore. Kolozina e sorbitolit përdoret shpesh si lëndë e parë për veshje arkitekturore. Yndyra e sorbitanit përdoret si plastifikues dhe lubrifikant në rrëshirën e klorurit të polivinilit dhe polimere të tjera, dhe mund të përdoret gjithashtu si plastifikues për veshje arkitekturore, lubrifikantë dhe agjentë reduktues të ujit në beton.
Sorbitoli formon kompleks me jonet e hekurit, bakrit dhe aluminit në tretësirë alkaline dhe përdoret në zbardhjen dhe larjen në industrinë tekstile.
Shtimi i ushqimit
Sa më shumë grupe hidroksil të përmbajnë sheqernat, aq më i mirë është efekti i frenimit të denatyrimit të ngrirjes së proteinave. Sorbitoli përmban 6 grupe hidroksil, të cilat kanë thithje të fortë të ujit dhe mund të kombinohen me ujin përmes lidhjeve hidrogjenore për të zvogëluar aktivitetin e ujit të produktit dhe për të ruajtur shijen dhe cilësinë e produktit.
Duke u kombinuar fort me ujin, sorbitoli mund të zvogëlojë aktivitetin ujor të produktit, duke kufizuar kështu rritjen dhe riprodhimin e mikroorganizmave. Sorbitoli ka veti kelatuese dhe mund të lidhet me jonet metalike për të formuar kelate, duke mbajtur kështu ujin e brendshëm dhe duke parandaluar lidhjen e joneve metalike me aktivitetin enzimatik, duke zvogëluar aktivitetin e proteazave. Për ruajtjen e ngrirë, sorbitoli si një agjent antifriz mund të zvogëlojë formimin e kristaleve të akullit, të mbrojë integritetin e qelizave dhe të parandalojë degjenerimin e proteinave, dhe konservues të tjerë si fosfati kompleks mund të përmirësojnë më tej efektin antifriz. Në përpunimin e produkteve ujore, sorbitoli përdoret gjithashtu gjerësisht si një reduktues i aktivitetit të ujit për të përmirësuar jetëgjatësinë e ruajtjes dhe cilësinë e produkteve. Kombinimi i grupit të agjentëve antifriz (1% fosfat i përbërë + 6% trehalozë + 6% sorbetol) përmirësoi ndjeshëm aftësinë lidhëse të karkalecave dhe ujit, dhe pengoi dëmtimin e kristaleve të akullit në indet muskulore gjatë procesit të ngrirjes-shkrirjes. Kombinimi i L-lizinës, sorbitolit dhe kripërave me zëvendësues të ulët të natriumit (20% laktat kaliumi, 10% askorbat kalciumi dhe 10% klorur magnezi) mund të përmirësojë cilësinë e mishit të viçit të përgatitur me kripë me zëvendësues të ulët të natriumit.
